老鹅煲的正宗做法（老鹅煲）
1、老鹅煲汤加什么材料共有4步。
2、准备食材：老鹅一只、菇一斤、生姜适量、干花椒2～3克。
3、以下是老鹅煲汤的今天操作步骤：操作/步骤1鹅油放入锅里炸出脂肪鹅油放入锅里炸出脂肪，油渣扔掉。
4、2鹅切块焯水洗净放锅里鹅切块、焯水、清洗干净，放入锅里，加生姜、盐、干花椒大火翻炒。
5、3鹅肉装进砂锅加水把鹅肉装进砂锅，砂锅里加水。
6、4加入菇煮半小时加入菇，中火继续煮半小时即可。
老鹅煲是传统名菜吗
老鹅煲是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。老鹅煲是民间有：‘喝鹅汤吃鹅肉，一年四季不咳嗽’的谚语，鹅肉又称‘世界绿色食品之王’蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸·多种维生素·微量元素·并且脂肪含量很低·鹅，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草纲目》记载：鹅肉“甘平无毒，利五脏，解五脏毒，止消渴，补气之功效”鹅具有消热、解毒、降血压、降血脂、降胆固醇，养颜美容等医疗功效。
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